Funciones de las vitaminas hidrosolubles pdf




















DeScarboxilacin y transcetolacin. R: 0,5 mg en nios y 2 mg en adultos. Segn ingesta protenas Fuentes: Leche, granos, leguminosas, huevo y carne magra. Deficiencia: Arriboflavinosis Anemia, queilosis, lengua color magenta, dermatitis seborreica y fotofobia. Estructura Qumica: Piridina.

R: Nios: 5 - 8 mg. Adultos: 18 - 29 mg. Cada 60 mg de triptfano generan 1 mg de niacina. Fuentes: Maz, vegetales y animales. Deficiencias: Pelagra Diarrea, Demencia, Dermatitis Ingesta isoniacida, enfermedad de Hartnup y sndrome carcinoide maligno. Toxicidad: Dao heptico?. Adultos 4 - 7 mg. Fuentes: Alimentos origen animal, cereales enteros y legumbres. Coenzima: CoA, Recambio bajo cido pantotnico. Deficiencia: Rara. Animales: Hemorragia suprarrenal, acromotriquia, alopecia, dermatitis, anorexia, lceras duodenales y retardo crecimiento.

Piridoxal, piridoxina. Adultos: 2 mg. Segn ingesta protenas. Fuentes: Hgado, carnes, pescado, aguacates, bananos, vegetales y huevos. Coenzima: PLP. Metabolismo aminocidos transaminaciones.

Deficiencia: Neuropata perifrica, dermatitis, glositis. R: Nios: 10 30 mg. Adultos: mg. Fuentes: Bacterias intestinales Coenzima: Biocitina. Deficiencia: Avidina Huevo. Depresin, dermatitis, mialgias y alucinaciones. Inmunosupresin Nios. R: Nios 25 mg. Adultos mg. Fuentes: Hojas verdes, hgado, levadura. La forma activa son poliglutamatos de TH4. Adicin de monocarbonados. Deficiencia: Anemia megaloblstica, defectos del tubo neural Espina bfida.

R: Nios 0. Adultos 2 mg. Fuentes: Bacterias intestinales. Alimentos origen animal. Factor intrnseco. Transcobalamina Coenzima: Meticobalamina. Deficiencia: Anemia perniciosa Megaloblastosis y sntomas neurolgicos. R: Nios 15 30 mg. Adultos 60 75 mg. La tiamina funciona en el organismo en forma de coenzima tiaminpirofosfato TPP.

Incluso las dosis grandes no producen acciones discernibles. Estos individuos deben recibir una dosis mayor de la vitamina. La deficiencia grave de tiamina conduce al padecimiento denominado beriberi. Si hay una deficiencia, por lo general, aparecen primero molestias de garganta y estomatitis angular. La IDR es de 0. Los preparados a base de niacina no suelen tolerarse bien, ya que producen enrojecimiento y picores en la piel.

La lengua se torna muy roja e inflamada, y puede ulcerarse. Puede haber esteatorrea, incluso en ausencia de diarrea. Cuando hay diarrea, es recurrente, y las heces pueden ser acuosas y en ocasiones sanguinolentas. Empero, el Council on Pharmacy and Chemistry ha asignado a la vitamina el nombre de piridoxina. Se halla en casi todos los alimentos tanto de origen animal como vegetal, por lo que es muy raro encontrarse con estados deficitarios.

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